Le lis de mer (pancratium maritimum), motif décoratif privilégié de l'art minoen, et la violette de mer (matthiola tricuspidata) poussent sur les côtes, près des lieux où les tortues de mer (caretta-caretta) pondent leurs oeufs. Le ciste (cistus sp.), l'ébénier crétois (ebenus cretica), l'olivier (olea europea), les agrumes et les dizaines de fleurs sauvages composent l'environnement dans lequel vivent la souris sauvage crétoise (apodemus sylvaticus creticus), le loir (meles meles-arcalus), la fouine (martes foina-bunites), la belette (mustela nivalis galinthias), le lièvre et le hérisson. Dans les régions semi-montagneuses fleurissent les cyclamens (cyclamen creticum), la yeuse (quercus coccifera) et le buisson épineux (calicotome villosa), alors qu'un peu plus haut en montagne, l'érable (acer sempervirens) et la tulipe crétoise (tulipa cretica) poussent au milieu des forets de châtaigniers (castanea sativa) de Kisamo et de cyprès (cupressus sempervirens) des Montagnes Blanches.
C'est à cette altitude que vivent le chamois crétois (capra aegagrus- cretica), la 'souris épineuse' (acomys minus), unique au monde, le chat sauvage (felix silvestris-agrius), ainsi que des oiseaux de proie comme l'aigle royal (aquila crhysaetus), le gypaète (gypaetus barbatus), un oiseau rare, et le vautour (gyps fulvus). Dans beaucoup de gorges de la Préfecture de La Canée, le visiteur trouvera également presque toute la famille de plantes et herbes aromatiques de Crète, dont la plus connue est le dictame (origanum dictamnus).
Tous les printemps, la Préfecture de La Canée s'habille d'une fête de couleurs, d'arbres bourgeonnants, de buissons et de fleurs, alors que l'air se charge d'arômes d'herbes enivrants. Le monde animal, renouvelé par le repos hivernal, se rue dans les campagnes, sans être pour le moins dérangé par la présence humaine.
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Mer 6 Fév - 17:31
